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Há mais de 150 anos, no que hoje é o magnífico bairro de La Recoleta, havia apenas algumas casas, o convento pertencente aos monges Recoletos, uma bela Igreja e um dos cemitérios tradicionais de Buenos Aires. A poucos metros de distância, nas ravinas que davam para o rio da Prata, estacionavam as carroças da elite. Entre a azáfama das lavadeiras e as lutas das facas, foi erguido um edifício que, segundo as gravuras da época, poderia ser o primeiro espaço gastronômico da região, o mesmo lugar onde hoje é La Biela.

Muitos anos se passaram desde a mercearia “Vasco” Michelena até a confiteria La Biela, e este canto foi testemunha e palco de grande parte da história viva de Buenos Aires. Ido é aquele pequeno barzinho que o dono espanhol denominou “La Viridita”, consistindo em um caminho estreito com apenas 18 mesas. E atrás também está “Aerobar”, um nome que ele recebeu por alguns anos em homenagem aos pilotos civis vizinhos na frente.

E por volta de 1950, a história retorna a outra reviravolta. Naquela época, um grupo de adoradores da velocidade, depois de esgotar a paciência dos outros, foi expulso do lugar que freqüentava para suas reuniões. E que idéia melhor do que dissipar o momento ruim com uma picada “e estamos procurando um novo lugar para pousar”. A aventura foi curta para um deles desde que a manivela de seu carro disse o suficiente no canto de Junín e Quintana. Naquela época, um “Bitito” Mieres saiu de seu carro e reuniu seus colegas de equipe, Jorge Malbran, Ernesto Torquinst e outros, instalando-se neste pequeno bar que chamaram de “O CORREIO FUNDADO” primeiro, e depois simplesmente como ” LA BIELA ”, nome com o qual se tornou mundialmente famosa e que é uma marca registrada para a concorrência de amantes do automobilismo.

A Associação Argentina de Carros Esportivos não tinha sede, e então esses fãs disseram a La Biela “O Secretariado”. Então, os sucessores desse primeiro grupo, Charly Menditeguy, Rolo Alzaga, Eduardo Copello, Gastón Perkins e muitos mais, foram testemunhas e protagonistas da moda mais temível que encheu os caminhos de Quintana, Ayacucho e Alvear: o “PICADAS”, monstro barulhento , provocador de adrenalina e curiosidade dos anos sessenta.

Excelente cozinha de La Biela, abrigada pela sua história.
Viva que nos convoca, nos envolve e nos encanta.

A partir daqui a história é conhecida. A porca inclinada é representada nas paredes de La Biela e o local é frequentado por personagens ilustres, tornando-se mundialmente famosos. Suas mesas foram visitadas por inúmeros turistas, políticos, empresários, atletas e muitos mais. Personagens com poder real ou democrata, como os reis da Espanha ou as estreias de vários países. Artistas  da qualidade de Adolfo Bioy Casares, Ernesto Sábato, Jorge Luis Borges, Julio Cortázar, Joan Manuel Serrat, Joaquim Sabina, Facundo Cabral, Pérez Celis. Atores e atrizes de todas as mídias. Corredores de Fórmula 1 de diferentes épocas, como Jackie Stewart ou Emerson Fitipaldi. Futebolistas famosos e uma lista interminável.

Outra placa de bronze colocada na entrada informa que em 1999 La Biela foi declarada “Sítio de Interesse Cultural” pela Assembléia Legislativa da Cidade de Buenos Aires. Razões não faltam. Para isso, podemos adicionar as fotografias autografadas por José Froilán González ou Clay Regazzonni, um desenho feito à mão por Fabrizio Ferrari, neto do “Commendatore” Enzo Ferrari, quando criança, uma pintura doada pelo último descendente da família Lamborghini, onde Veja o carro mais luxuoso da marca e muito mais. Os exemplos mais recentes da visita do famoso cineasta Francis Ford Coppola, cuja primeira noite em sua visita a Buenos Aires foi para La Biela e os ditos do ator Robert Duvall «Nós sempre vamos para La Biela, que é o meu lugar favorito em todo o mundo. É um ótimo canto, café, jovens homens.. »

Assim, o tempo pára um pouco na febril Buenos Aires quando nos instalamos em uma de suas mesas e desfrutamos da excelente culinária de La Biela, protegida de sua história viva que nos convoca, nos envolve e nos encanta.

La Biela

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