“A memória dos garçons argentinos diante das mudanças culturais”

De acordo com um estudo publicado por pesquisadores argentinos na revista Behavioral Neurology, os garçons argentinos têm uma metodologia para lembrar, o que lhes permite receber pedidos em diferentes mesas e entregar a louça sem cometer erros.

Hoje, a cultura e as mudanças geracionais nos levaram a viver absolutamente acelerado. Tudo é AGORA, RÁPIDO e IMEDIATO. Quantos de nós já perdemos a capacidade de lembrar de números de telefone porque sabemos que um dispositivo fará isso por nós?

Diante dessa situação, ainda existem indivíduos com capacidade de lembrar e reter uma grande quantidade de informações. Os profissionais de La Biela, alguns com 40 anos de experiência, são exemplos disso.

Mas como eles fazem isso?
Essa mesma pergunta foi feita por muitos anos pelo próprio Facundo Manes, neurocientista, criador do Instituto de Neurologia Cognitiva, presidente da Fundação INECO, ex-reitor da Universidade Favaloro e diretor do Instituto de Neurociências da Fundação Favaloro. A eminência da neurociência se perguntava como poderia ser que os meninos garçons se lembrassem de tantos pedidos sem escrever.

“Aparentemente, após anos de treinamento, eles aprendem a construir um mapa mental que vincula o rosto de seus clientes a um lugar na mesa. E isso foi determinado por um estudo tão inovador que outros pesquisadores a descreveram como “antropologia experimental” ou “neuropsicologia social” porque, em vez de levar os meninos a um laboratório, como geralmente é feito, eles conseguiram elucidar seus processos cognitivos “ao vivo e direto”.

Por outro lado, para Diego Golombek, pesquisador em neurociências e ritmos circadianos, que não participou do trabalho, a pesquisa mostra que os jovens usam uma estratégia de memória espacial em vez de reconhecer o reconhecimento.

Garçons de La Biela
“A coisa mais importante na memória é querer o trabalho que você faz. Amar o seu ofício é essencial para aprender a exercitar a memória e reter ordens. ”

“Eu não uso mnemônicos. Uso sorrisos e vontade porque boa atenção é essencial para fazer bem o seu trabalho. ”

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Sobre nosotros

Disfruta de uno de los café notables más prestigiosos en el corazón de Recoleta.

Categorias
RRSS
Post populares